豆奶蛋糕

豆奶是马来西亚人民喜爱的饮料之一，又是一种老少皆宜的营养食品，今天用豆奶来做蛋糕，相信崇尚健康及减肥人士一定会喜欢的。

材料：
60毫升SoyMaster豆奶
85克沙拉油
100克低筋面粉
20克玉米粉
250克蛋白
90克白糖
200克红豆馅

步骤：
STEP 1 将豆奶、沙拉油拌勻，加入过筛后的低筋面粉、玉米粉拌勻至無颗粒状备用。
STEP 2 蛋白与白糖用搅拌器并用中速打至呈光泽状干性发泡即可。
STEP 3 从作法2取1/3的蛋白量与做法1拌合后，再将剩余的蛋白加入并用刮刀拌匀。
STEP 4 取一个干净的烤盘，舖上烤焙纸，将做法3倒入并用刮板抹平，放入烤箱以上火190°C／下火150°C，烘烤15~20分钟，取出放凉即为蛋糕体
STEP 5 将蛋糕体对切，把红豆馅抹在其中一层蛋糕体表面，再叠上另一层蛋糕体，切成长5公分，宽4.5公分之方形后，表面用烙铁烙印即可。